大阪府忠岡町の特産品紹介サイト

そうめんは茹で、水洗いし水気を切っておく。

オクラは塩でもみ、熱湯で茹で水に取り出しガクを取り、小口切りにする。

冬瓜は皮をむき、1～2cm角に切り、塩茹でにする。

カニカマは小口より1cmに切る。

レモンはくし型に切る。青ネギは小口切り、土生姜は皮をむいておろす。

器に1を入れ2と3を盛り、温泉卵をのせ4を添える。

鍋に［A］を入れ火にかけ、ひと煮立ちさせてからこす。
その後、冷やしておく。

6に8をかける。

じゃがいもは皮をむき一口大に切る。その後、少し固めに茹でる。
（電子レンジの場合は３分加熱すること。）

玉ねぎは1cm角に切り、ピーマンは乱切りにする。

豚肉は一口大に切り、［A］をからめておく。

鍋に油を入れ、3をほぐしながら入れ、1を入れ20～30秒後、火が通れば2を入れ炒める。

［B］を入れ、煮立てば［C］を入れ、とろみをつける。

皿に4を盛り付ける。

水なすはガクを取り、縦2つに切って皮の方に斜めに切り目を入れ、
縦3つ位に切る。(炒める前に切ること)

鍋に油を熱し、鶏ひき肉と1を炒める。

［A］を２に加え、落とし蓋をして、ゆっくりと煮る。

土生姜は皮をむき、針生姜にする。

器に3を盛り、4を天盛りにする。

寒天は分量の水に溶かし、火にかけ煮立てば粗熱を取り、流し箱に入れ固める。

バナナは皮をむき、一口大に切る。桃も同様に切る。

1を1cmに角に切る。

3を器に入れ、2とみかん・茹あずきを飾り、［A］シロップを入れる。